Промышленные фритюрницы непрерывного действия
Фритюрница GERNAL предназначена для непрерывной обжарки птицы, мяса, овощей, рыбы любой формы, а также изделий из теста (хлебцев, чебуреков, пончиков). Продукт может быть как в панировке, так и без нее, в зависимости от конструкции фритюрницы. Промышленные фритюрницы GERNAL разработаны для крупных производств.
• Полностью автоматическая, двухконвейерная фритюрница погружного действия.
• Очень прочная конструкция.
• Усиленная конструкция сетчатой конвейерной ленты обеспечивает значительно больший срок службы по сравнению со стандартной сетчатой лентой.
• Простота мойки, инспектирования и технического обслуживания благодаря гидравлическому подъему крышки и подъему конвейеров и теплообменника.
• Понятный пользовательский интерфейс с возможностью установки панели управления на машине или на стене помещения.
• Тефлоновая лента с очень долгим сроком службы.
• Энергосбережение благодаря циркуляционному насосу и теплоизоляции с пяти сторон.
• Защита от перегрева масла.
• Равномерная температура фритюрного масла.
• Скребковый придонный конвейер и щелевой фильтр удаляют загрязнения из масла.
• Конкурентная цена.
• Индивидуальный дизайн в соответствии с задачами и производительностью Заказчика.
• Высокая производительность при минимально занимаемой площади.
• Легко мыть.
• Трудо- и энергоэффективность.
• Фритюрница изготовлена из нержавеющей стали.
• Ванна для обжарки выполнена из стальных листов толщиной 5 мм.
• Крышка закрывает фритюрницу по всей длине.
• Отверстия для вытяжки расположены сбоку фритюрницы.
• Система вытяжки включает клапаны, автоматически закрывающиеся при срабатывании пожарной сигнализации.
• Транспортировочный конвейер представляет собой сетчатый конвейер.
• Усиленная конструкция конвейерной ленты.
• Лента располагается на боковых роликах, что снижает износ благодаря отсутствию статичных элементов и трения.
• Гидравлический подъемник крышки.
• Все конвейеры (кроме скребковой системы) и теплообменник поднимаются из обжарочной ванны.
• Возможна поставка системы CIP-мойки.
• Каждая фритюрница изготавливается под заказ и может иметь любую ширину и длину в зависимости от требуемой производительности.
Комплектация:
• верхняя конвейерная лента;
• тефлоновая лента;
• специальная сетчатая конвейерная лента;
• разгрузочная лента (опционально возможна увеличенная длина);
• теплоизолированная крышка;
• система CIP-мойки;
• танк для масла;
• трансферный насос;
система пожаротушения.
Нагрев:
• электрический;
• с помощью термического масла.
При нагреве термическим маслом:
• теплообменник может быть установлен между конвейерными лентами;
• возможен вынос теплообменника на технический этаж.
При электрическом нагреве:
• нагревательные ТЭНы расположены между конвейерными лентами;
• требуется минимальный объем масла во фритюрной ванне.
Качество масла:
• скребковая система удаления осадка;
• опциональный микрофильтр для отделения частиц размером до 1 - 2 микрон.
Мойка:
• материалы выдерживают кипячение при 80 °C с 2% раствором каустической соды.
