Пастеризаторы GERNAL с системой противодавления предназначены для быстрой пастеризации и охлаждения готовых блюд, холодцов, зельца, паштетов, упакованных в запечатанные пленкой лотки.
• Срок хранения продукта возрастает в два и более раз, без потери вкуса и свежести и без ухудшения внешнего вида.
• Система противодавления препятствует вздуванию упаковки во время нагрева и охлаждения.
• Исключается риск разрыва сварных швов и вскрытия упаковки.
• Система управления обеспечивает 100% контроль качества и мониторинг процесса.
• Система противодавления (пар + сжатый воздух).
• Компьютерное управление программой.
• Возможность отслеживания и визуализации процесса.
• Комплектация тележками (от 1 до 6).
С помощью пара и сжатого воздуха управляемая компьютером программа создает постоянное давление внутри камеры, препятствующее вздуванию упаковки во время процессов нагрева и охлаждения.
• Объем камер: от 2500 до 15000 литров.
• Количество тележек: от 1 до 6.
• Нагрев: пар, электричество.
• Охлаждение: водопроводная, ледяная или осмосная вода.
• Пищевое производство.
• Пастеризация и охлаждение готовых блюд, холодцов, зельца, паштетов.
• Продукция, упакованная в запечатанные пленкой лотки.
